│薄壳│靖海鲍鱼│桑田膏蟹│大澳珠蚶│鹿仔│芦鳗│虾姑│虾婆│
-------------------------------------------------------------------------------------
薄壳
-------------------------------------------------------------------------------------靖海鲍鱼
贝壳类海产品。鲍鱼俗称九孔螺，腹足纲，鲍科。壳坚厚，低扁而宽，呈耳状。壳表面粗糙，内面呈美丽的珍珠光泽。潮菜“清炖鲍鱼”为宴席上佳肴。壳可作药用，称为石决明，具有清肝目之功。
-------------------------------------------------------------------------------------桑田膏蟹
-------------------------------------------------------------------------------------
大澳珠蚶
-------------------------------------------------------------------------------------
鹿仔
-------------------------------------------------------------------------------------
芦鳗
-------------------------------------------------------------------------------------
虾姑
甲壳类海产品。又称螳螂虾。学名虾姑。节肢动物门、甲壳纲，口足目，虾姑科。背腹略扁平，胸部有8对附肢，前5对为颚肢，齐向口边，用于抓捕食物，故称口足类。眼有柄，背面有8条隆重起线。生活于暖水近海沙泥底或岩礁间。白天潜伏，夜间寻食。内和成熟卵巢味美，可鲜炒和油炸。新鲜虾姑洗净，用盐或酱油腌渍，加上送还椒、蒜头等调味品，是潮汕有名的小食之一。
-------------------------------------------------------------------------------------
虾婆
甲壳类海产品，又称琵琶虾，学名多毛扇虾。潮汕渔民利用机拖作业常有捕获，但资源少、产量低。肉质细嫩，味道不亚于龙虾，是宴席佳品，也是出口的海鲜之一。
