甜 菜 类 ※ 金瓜芋蓉 ---------------------------- ※ 太极马蹄 ---------------------------- 用 料： 生芋５００克，金瓜４００克、砂糖６００克、猪油２００克、生葱２条。 特 点：此菜是筵席上甜菜,金瓜色泽金黄,润滑香甜、芋蓉既香又滑、十分可口。 用 料： 荸荠肉５００克，砂糖３００克，清水２００克，杨梅２００克，淀粉水适量。 特点：清甜爽口,是夏令甜菜。         ※ 清汤芋泥 ---------------------------- ※ 绉纱莲蓉 ---------------------------- 　　原料：芋头６００克，砂糖６００克，荸荠６粒，桂花粉２５克，猪油１５０克。 　　特点：清甜香郁。 用 料： 猪五花肉５００克、莲子２５０克、砂糖７５０克 特 点：皮起皱纹,肉软烂甘香,莲蓉润滑清甜。         ※ 酥皮蟹盒 ---------------------------- ※ 羔烧白果 ---------------------------- 用 料： 面粉400克,猪肉150克(去皮),熟蟹肉100克,荸荠肉１００克，鲜虾肉１５０克，湿香菇５０克． 特 点：色泽金黄、馅香皮脆。 用 料： 白果６００克，砂糖６００克，膘肉５０克，桔饼１块，猪油２５克。 特 点：味道软润甘香、清甜。

版权所有 汕头经济特区报社大华网 地址：广东省汕头市金新路99号（汕头经济特区报社） 电话：0754--8633440　　　 邮编：515041 主编信箱：sten@stnews.com.cn