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配席点心类

※ 甜水晶包 --------------------------			豆沙海棠果 ------------------------
用料：雪粉２５０克，绿豆２５０克，砂糖４００克，猪油７５克特点：色泽洁白透亮，外滑内甜，软润适口。			原料：绿豆沙馅２４０克，澄面粉１２０克，清水１４０克，咸蛋黄１００克。　　特点：形似海棠，松脆柔滑。

※ 五果姜薯桃 ------------------------			炊鱼皮小米 ------------------------
原料：鲜姜薯（去皮洗净）５００克，鸡蛋白５０克.... 特点：清甜香滑，色彩美观。			原料：鲜鱼皮２００克，鲜虾肉１５０克，赤肉２００克，.. 特点：清鲜爽口，回味香醇。

※ 炸酥皮虾盒 ------------------------			鲜虾玉带面 ------------------------
原料：水油批２００克，酥心１００克，赤肉１００克... 特点：外酥脆，肉鲜嫩。			原料：精面粉３００克，净鸡蛋２，韭菜汁１００克特点：清鲜爽口，碧绿香郁。

※ 豆沙糯米团 ------------------------			鸡茸鸿图面 ------------------------
原料：糯米粉２５０克，澄面粉５０克，白糖５０克特点：香郁软滑。			原料：精面粉４００克，鲜鸡蛋１８０克，鸡胸肉１５０克，精盐１５克特点：清鲜爽口，香醇嫩滑。